善次郎せんべい
特選あられ
ギフト善次郎
大判善次郎
せんべい作りの道具「押し瓦」を紹介
これはせんべいを焼く時に使用する「押し瓦（おしがわら）」というものです。
おせんべいを焼くとモコモコっと膨らみますよね、中にはプックラしてお行儀の悪いものもございます。そんな時、これでせんべいを押して平らに整形するのです。
はじめは、せんべいが割れるんじゃないかと思いましたが、グニッとなるだけで割れません。そうです、最後まで火が通る前にやるんです。弾力があるうちにやらないとバリバリっと割れてしまうんですね。
手焼きせんべいはゴツゴツしていますが、押し瓦で整形してやっとあのくらいの凸凹なんですよー(^o^)丿
2014-01-15 10:35
